リーフゼラチンゴールド25g 拡大写真1

リーフゼラチンゴールド25g

価格:
268
289円(税込)
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今なら3ポイント
内容量:
25g
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商品説明

透明感のあるなめらかな仕上がりに!

プロが使うゼラチンといえば、粉ではなくこの板(リーフ)タイプ。
粉タイプに比べると、透明感があって口当たりがよく、ゼラチン特有のにおいも少ないのが特徴です。
パキッと折るかカットして計量し、水でふやかすだけなので使い方は意外と簡単です!

ゼラチン・寒天・アガーの違いってなに?凝固剤の解説ページをご覧ください。

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商品詳細

透明感のある美しい仕上がりと、なめらかな食感のゼリーを作る板状のゼラチン。
世界的ゼラチンメーカーであるドイツのジェリータ社(Gelita)で作られ、多くのパティシエから愛されています。
水に1〜2分ほどふやかし、60度に温めた液体に溶かして使用します。
標準使用量は水分350mlに対し、リーフゼラチン約3枚です。

1枚あたりの重量:約2.5g

[使用上の注意]
パイナップル、キウイフルーツ、イチジクはゼラチンを分解する酵素を含んでいますので、短時間加熱するか、缶詰をご利用ください。

原材料・原産国

原材料名 ゼラチン(豚皮由来)

本品製造工場では、小麦・乳・卵・ピーナッツ・そばを含む製品を製造しています。

原産国名 ドイツ
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
商品コード 104465
リーフゼラチンゴールド25g

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