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CLOUD BREAD(クラウドブレッド)

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商品説明

材料4つで完成!雲のように軽い話題のグルテンフリーブレッド

雲のような形でふわふわ、軽くて柔らかく、今まで食べたことのないような新食感!
それが、今、SNSやインスタグラムなどで話題の「クラウドブレッド」です。

クラウドブレッドは、卵、砂糖、クリームチーズ、ベーキングパウダーの4つの材料から作るパンのことです。通常、パンを作る時に必ず使うイースト菌を使って発酵をさせる必要がなく、材料を混ぜて焼くだけなので、誰でも失敗なしに簡単に作ることができます。

クラウドブレッドのある食卓


クラウドブレッドは、小麦粉を一切使っていないグルテンフリーブレッド。小麦アレルギーの方にも安心して食べられます。さらに低カロリーで低糖質、かつ高タンパクなので、ダイエットフードとしても最適なのです。

クラウドブレッドのアレンジ


クラウドブレッドの魅力は、使う素材自体がシンプルでクセがないので、どんな食材にも合うところ。

ハンバーガーのバンズやサンドイッチのパンの代わりにして、好きな具材を挟めばお食事系に。
クリームやフルーツなどをトッピングすれば、スイーツ系に。
お好きなアレンジで、クラウドブレッドを楽しんでみませんか?


吉川文子さんプロフィール画像
【著者紹介】吉川 文子
お菓子研究家。手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えて欲しいと言われたのがきっかけで、お菓子教室をスタート。現在、自宅にて、洋菓子教室「Kouglof(クグロフ)」を主催。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、サントス・アントワーヌ氏らに師事。身近にある材料で、簡単においしく作れるレシピを考案。著書に『バターを使わないパウンドケーキ しっとり、ふわふわ、クッキー風、おかず風』(マイナビ出版)、『スコーン生地で作る簡単焼き菓子 生活シリーズ』(主婦と生活社)などがある。

商品詳細・原材料・原産国を見る

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商品詳細

「クラウドブレッド」とは、欧米のSNSやインスタグラムで話題になっているクラウド(雲)のような形をしたグルテンフリーのブレッド。
日本ではこの書籍で初登場となる「クラウドブレッド」の、70を超えるバリエーションが紹介されています。
基本の材料は卵、きび砂糖、クリームチーズ、ベーキングパウダーの4つだけ。クセがなくどんな具材ともなじむので、食事代わりに、スイーツ代わりにといろんな楽しみ方ができるのも魅力です。
低カロリーで低糖質なので、ダイエットや糖質制限にも役立ちます。

■吉川文子■朝日新聞出版 ■96ページ
■2016年7月7日 ■ISBN978-4-02-333092-1

[主な内容]
・基本の生地の作り方
・生地のアレンジ
クリームチーズ+プレーンヨーグルト生地、水切りヨーグルト生地、豆腐クリーム生地、バナナ生地など8種
【食事系クラウドブレッド】
・食事系ソース&ディップ
バジルソース、米粉のホワイトソースなど6種
・のせる
オイルサーディンとレモン、アボカド・サルサ、卵とオリーブのオーロラソースなど8種
・サンド
ホットドッグ、キャロットラペとサーモン、ハニーマスタードチキンなど15種
・大きな生地
ハッシュドポテト、ほうれん草とサラミのキッシュ、玉ねぎとベーコンのタルトフランベなど9種
【スイーツ系クラウドブレッド】
・スイーツ系ソース&クリーム
ラズベリーソース、サワーホイップクリーム、レモンクリームなど6種
ベリーのパンケーキ風、いちごのショートケーキ、モンブランなど9種
・ロールケーキ2種
・ブッセ4種
・スフレ2種 ほか

原材料・原産国

原材料名  

原産国名  
商品コード 104959
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