【新麦コレクション】熊本県玉名産強力粉PremiumT(ミナミノカオリ)1kg 拡大写真1

【新麦コレクション】熊本県玉名産強力粉PremiumT(ミナミノカオリ)1kg

販売終了 限定
価格:
480
518円(税込)
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1kg
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みんなで作ろう!新麦パン2016
この秋、穫れたばかりの小麦を製粉した新鮮な小麦粉です。挽きたてならではの香りと風味をお楽しみください。
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商品説明

熊本ならではの肥沃な大地で育てられた、とっておきの小麦

熊本県玉名地区限定の小麦を使用しています。
なるべくパンに向く小麦を作りだすために、追肥を多くするなど同地区の農家さんが努力を重ね、畑ごとに小麦を分けて収穫、タンパク含有量が高いものだけを挽いたプレミアムな粉です。
クリーム色がかった色やユニークな風味は、従来の九州産パン用小麦のイメージを一新させるポテンシャルを持ちます。
地震の被害もあった熊本への応援の気持ちも込め、ぜひこの小麦でおいしいパンを作ってください!

【おすすめレシピ】

味にクセがなく、ふっくらしっとり、小麦の旨みのバランスのよい「Premium T」は色々な具材をはさんで食べるコッペパンがぴったりです。

コッペパン

「Premium T」応援コメント

【料理研究家:梶晶子さん(ポリパン®創始者)】

ミナミノカオリは素直なのびがよい小麦なので、捏ねないポリパンにはぴったりです。
クセがない分、いろいろな使い方ができますし、フォカッチャなどにも最適です。
熊本玉名の農家の方々が手間ひまをかけてつくった「Premium T」。
熊本を応援する、という意味も込めて、ぜひ一度使ってみてください。

【新麦コレクション理事長:池田浩明さん】

「Premium T」で作ったパンを噛み締めたとき。甘さだけではなく、香ばしさや、穀物らしさなどさまざまなフレーバーが豊かに感じられました。きっとさんさんと降り注ぐ南国の太陽の賜物なのでしょう。
そういえば、私が出会った熊本の人たちも、おおらかで情に深く、やさしい人たちばかりでした。熊本の人も、温暖な気候の中で、おいしいものを食べて育つから、自然とそうなっていくのかもしれません。
そんな空想にさえ、麦の味ひとつで旅立たせてくれるのも「Premium T」が個性豊かであればこそです。

【熊本製粉:企画マーケティング課 谷さん】

土づくり、土地、人、味の良さからできた熊本県産ミナミノカオリを全国に広げたいという思いから、「Premium T」ができました。小麦粉の風味を味わう食パン、バターと相性がいいのでブリオッシュやクロワッサン、味がさらに深まる天然酵母との組み合わせもおすすめです。ぜひ、全国の皆様に味わっていただきたいです。

商品詳細・原材料・原産国を見る

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商品詳細

2016年に収穫・製粉したばかりの「新麦」を100%使用した強力粉。
熊本県の認定品種である「ミナミノカオリ」。
その中でも「PremiumT」は、豊富な地下水と温暖な気候に恵まれた玉名市で育てられた小麦のみを製粉したものです。
通常商品の「熊本県産強力粉(南のめぐみ)」に比べてタンパク含有量が高く、よりソフトでボリュームのあるパンに仕上がります。
この時期にしか味わえない穫れたてのおいしさを、ぜひお楽しみください。

[保存上の注意]
※粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。
※粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。 
※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。

■タンパク含有量:11.1±0.3% 灰分:0.42±0.03%

原材料・原産国

原材料名 小麦(熊本県玉名市産)

原産国名 日本
商品コード 104962
【新麦コレクション】熊本県玉名産強力粉PremiumT(ミナミノカオリ)1kg

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