【新麦コレクション】埼玉県産強力粉(ハナマンテン)1kg 拡大写真1

【新麦コレクション】埼玉県産強力粉(ハナマンテン)1kg

販売終了 限定
価格:
480
518円(税込)
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1kg
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みんなで作ろう!新麦パン2016
この秋、穫れたばかりの小麦を製粉した新鮮な小麦粉です。挽きたてならではの香りと風味をお楽しみください。
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商品説明

小麦の旨みをしっかり感じる、長野生まれ埼玉育ちの強力粉



埼玉県坂戸市で栽培された「ハナマンテン」。
あまり小麦の産地としてはなじみがないかもしれませんが、実は、埼玉県は昔から米と小麦の二毛作が行なわれてきた小麦の名産地のひとつなのです。そんな埼玉県で大切に育てられているのが、この「ハナマンテン」です。
粉の味がしっかりとしていながらもくせがなく食べやすいので、ベーグルなどのお食事パンや手打ちうどんも味わい深くおすすめです。

【おすすめレシピ】

新麦ハナマンテンで作るベーグルはどんな具材にも合わせやすい、あっさりとした仕上がりに。きんぴら、ひじきなど和素材のベーグルサンドが特におすすめです。

新麦ハナマンテン100%のベーグル

ベーグル

「ハナマンテン」応援コメント

【太田幸子さん(Atelier Le Bonheur)】

ハナマンテンは噛みしめるとモチモチ感のあるパンを作ることができます。一般にハード系のカンパーニュなどに向いているといわれますが、よくこねて作るドッグパンやバーガーバンズ、ベーグル、イングリッシュマフィンなどにも向いていると思います。

【前田食品さん】

埼玉県は、今の国産小麦ブームの前から小麦の栽培が盛んで、麦作県として粉食文化が栄えてきました。しかし、栽培されていたのは麺用に適する中力小麦だけ。
その埼玉県で待望のパン用小麦として多くの期待を背負い選ばれたのが「ハナマンテン」。生まれは長野県ですが埼玉県ですくすくと育ち、今や埼玉県を代表するパン用小麦として定着しつつあります。
オススメはハード系。こねを多めに、発酵時間を長めに、など「ハナマンテン」と会話しながら作っていただくと、とびきりおいしく香りの良いパンに仕上がります。

商品詳細・原材料・原産国を見る

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商品詳細

2016年に収穫・製粉したばかりの新麦を100%使用した強力粉。
埼玉県坂戸市で栽培された「ハナマンテン」を使用しています。
埼玉県は、昔から米と小麦の二毛作が行なわれてきた小麦の名産地のひとつです。「ハナマンテン」はもともと長野県で作られていた品種ですが、埼玉県でも栽培されるようになり、農薬や化学肥料を極力少なくして大切に育てられています。粉の味がしっかりとしていながらもくせがなく、ベーグルなどのお食事パンやうどん作りにもにおすすめです。

[保存上の注意]
※粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。
※粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。 
※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。

■タンパク含有量:9.2±1.0% 灰分:0.47±0.05%

原材料・原産国

原材料名 小麦(埼玉県産)

原産国名 日本
商品コード 104992
【新麦コレクション】埼玉県産強力粉(ハナマンテン)1kg

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