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発酵カゴ 丸型 大 / 1個 拡大写真1

発酵カゴ 丸型 大 / 1個

在庫なし
価格:
1,660
1,792円(税込)
内容量:
1個
数量:

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商品説明

内寸:φ180×H60mm バックコルプ型とも呼ばれます。最終発酵時に生地を入れると程よく生地が呼吸でき形も保てます。直接入れるとカゴの模様が付いたパンができます。

手ごねのパンに慣れてきたら、挑戦したいカンパーニュ。
カンパーニュ作りに欠かせないのが、この藤製発酵かごです。
こちらは、丸い形で少し大きめのサイズ感のもの。
この藤製発酵かごを使うのは、やわらかなパン生地のパンの成形をしやすくするのと、パンの余分な水分を蒸発させたり、美しい網目をパンにつけるなどの役割があります。

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商品詳細

美しく本格的なカンパーニュを焼き上げる、籐製の発酵かご(バヌトン)。多少のけば立ちがありますので、気になる方は麻布を敷いてご使用になるか、2枚のタオルを十字に敷き、粉をたっぷりふった上でご使用ください。生地に渦巻き模様を出したい場合は、何も敷かず粉をたっぷりとふってからお使いください。

サイズ:(内寸)直径213×高さ73(mm)
 (外寸)直径220×高さ80(mm)
適正生地量:約450~500g

[使用上の注意]
ご使用後はブラシなどで粉や生地をしっかりと落とし、乾燥させて保管してください。


手作りのため多少サイズが異なります。

◆原産国:中国<>◆材質:籐◆サイズ:(内寸)φ180×H60mm(外寸)φ200×H75mm◆保管方法:使用後よく乾燥させてから保管

原材料・原産国

原材料名

原産国名 -
保存方法 ご使用後はブラシなどで粉や生地を落とし、乾燥させて保管してください。
商品コード 01458200
発酵カゴ 丸型 大 / 1個

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