醗酵カゴ オーバル VC-7-S / 1個 拡大写真1

醗酵カゴ オーバル VC-7-S / 1個

価格:
2,970
3,207円(税込)
内容量:
1個
数量:
1回のご注文につき20個までとさせていただきます。
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商品説明

内寸:205×125×H62mm バックコルプ型とも呼ばれます。最終醗酵時に生地を入れると程よく生地が呼吸でき形も保てます。直接入れるとカゴの模様が付いたパンができます。

手ごねのパンに慣れてきたら、挑戦したいカンパーニュ。
カンパーニュ作りに欠かせないのが、この藤製発酵かごです。
こちらは、長方形に近いオーバルで一般的なサイズ感のもの。
この藤製発酵かごを使うのは、やわらかなパン生地のパンの成形をしやすくするのと、パンの余分な水分を蒸発させたり、美しい網目をパンにつけるなどの役割があります。

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醗酵カゴ オーバル VC-7-S / 1個

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2,970
3,207円(税込)
内容量:
1個
数量:
1回のご注文につき20個までとさせていただきます。
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商品詳細

四角形に近いオーバル形、籐製の発酵かご(バヌトン)。
多少のけば立ちがございます。気になる方は、麻布を敷いてご使用になるか、2枚のタオルを十字に敷き、粉をたっぷりふった上でご使用ください。
生地に渦巻き模様を出したい場合は、何も敷かず粉をたっぷりとふってからご使用ください。

サイズ:(内寸)縦120×横200×高さ65(mm)
 (外寸)縦135×横215×高さ72(mm)
適正生地量:約350~400g

[使用上の注意]
ご使用後はブラシなどで粉や生地をしっかりと落とし、乾燥させて保管してください。


手作りのため多少サイズが異なります。

原材料・原産国

原材料名

原産国名 ベトナム
保存方法 ご使用後はブラシなどで粉や生地を落とし、乾燥させて保管してください。
商品コード 01395100
醗酵カゴ オーバル VC-7-S / 1個

醗酵カゴ オーバル VC-7-S / 1個

価格:
2,970
3,207円(税込)
内容量:
1個
数量:
1回のご注文につき20個までとさせていただきます。
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