とかち野酵母インスタントドライイースト(5g×6袋) 拡大写真1

とかち野酵母インスタントドライイースト(5g×6袋)

在庫なし
価格:
540
583円(税込)
内容量:
5g×6袋
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商品説明

十勝平野のさくらんぼから生まれた酵母

北海道十勝地方の花や果実から採取された酵母菌の中から、パン生地発酵性の高い菌を探し出して作られたのが、この「とかち野さくらんぼ酵母」です。エゾヤマザクラのさくらんぼの酵母は、発酵力にも優れている野生酵母。北海道の厳しい自然を生き抜く力強い生命力を持ちながら、優しい香味のする滋味あふれるパンが焼きあがります。
予備発酵不要なので手軽に使えて、はじめての天然酵母パンにもおすすめです!

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みんなのクチコミ

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とかち野酵母インスタントドライイースト(5g×6袋)
   香ばしいパンが焼きあがります
投稿者  とと    投稿日  
クリームパンを作ると香ばしく、美味しいパンが焼きあがりました。 普通のイーストより多めに使用しましたがイースト臭さが全くありません。 焼き色が他のドライイー ... 続きを読む
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とかち野酵母インスタントドライイースト(5g×6袋)
6人中、6人の方が、「このクチコミが参考になった」と投票しています。
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投稿者  kerofuramari    投稿日  
今まではsafの金を常に使っておりましたが、パッケージの可愛らしさに惹かれ買ってみました。1回目は普通のイースト3gに対してこのとかち野酵母が5gという事を ... 続きを読む
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とかち野酵母インスタントドライイースト(5g×6袋)

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価格:
540
583円(税込)
内容量:
5g×6袋
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商品詳細

北海道のエゾヤマザクラのさくらんぼから採取された天然酵母。
「地元で食するパンは地元産の素材で作れないか」という帯広畜産大学と北海道農業研究センターの取り組みにより生まれました。
無糖の生地だけでなく、自然界から分離された菌株にはめずらしく高糖生地での発酵力にも優れています。焼き上がったパンは穏やかな香味で、小麦の味をよりいっそうひきたてます。

インスタントドライイーストタイプで扱いやすく、予備発酵が不要な顆粒状です。粉に直接混ぜてお使いいただけます。
食パン1斤分(約250g)の小麦粉に対して1袋(5g)の割合でご使用ください。
ホームベーカリー、手ごね、どちらでも製パン可能。ホームベーカリーでつくる「食パン」「フォカッチャ」「ブリオッシュ風食パン」「きな粉パン」、手ごねでつくる「バターロール」のレシピつき。
北海道産の小麦粉、バター、牛乳などと一緒に使って、オール北海道なパンづくりもおすすめです。

[ホームベーカリーでの使用例]
北海道産の素材だけで作ったホームベーカリーでつくる食パンのレシピです。

●材料
・北海道産強力粉「キタノカオリ」         250g
・伯方の塩                       5g
・きび砂糖                       17g
・脱脂粉乳                       5g
・とかち野酵母インスタント             5g
・よつ葉フレッシュバター(食塩不使用)     15g
・水                           185ml

●作り方
1.材料をパンケース(焼き型)に入れてホームベーカリーにセットする。
※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にとかち野酵母インスタントをセットする。
2.工程に従って焼き上げる。
3..焼き上がったらすぐにパンケースから取り出し、ケーキクーラーなどにとって冷ます。


[使用上の注意]
※手ごねの場合は、直接小麦粉に混ぜて、他の材料と温水(25℃~40℃)を加えてこねてください。
※基本的に予備発酵は不要ですが、冬季や室温が低い場合は、予備発酵を行うとより安定した発酵が得られます。
 予備発酵の手順は、同封されているレシピに記載があります。
※一度溶いた酵母は、数時間のうちに使い切ってください。溶かした後の酵母を冷蔵・冷凍保存しても発酵力が弱まっていて、十分な効果が得られません。


[保存上の注意]
5gずつ真空包装されている袋は常温保存ですが、開封後の袋は密封して冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお使いください。

原材料・原産国

原材料名 乾燥酵母

原産国名 日本
保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存。開封後は、必ず密封し冷蔵庫にて保管してください。
商品コード 105494
とかち野酵母インスタントドライイースト(5g×6袋)

とかち野酵母インスタントドライイースト(5g×6袋)

価格:
540
583円(税込)
内容量:
5g×6袋
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