ナパージュ(透明)160g 拡大写真1

ナパージュ(透明)160g

冷蔵
価格:
477
515円(税込)
ポイント:
今なら5ポイント
内容量:
160g
数量:
カートに入れる カートに入れる
お気に入りに登録する

商品説明

溶けやすく安定性の良い、加水・加熱タイプの透明な上がけ用ナパージュ

ナパージュの種類がフランス・マルグリット社の製品に変わりました!フランスではもちろん、日本でも多くの製菓店で使用されている本格派です。

商品詳細・原材料・原産国を見る

みんなのクチコミ

4.2   ( 57件 )
クチコミを書く
最新のクチコミ
ナパージュ(透明)160g
1人中、1人の方が、「このクチコミが参考になった」と投票しています。
   お店みたい
投稿者  ほしいも    投稿日  
これを塗ると、ワンランクアップしたような気に勝手になります。 フルーツはやはりつやつやが良いですね。
このクチコミは参考になりましたか? はい / いいえ
ナパージュ(透明)160g
   良い
投稿者  macaron    投稿日  
これが有ると無いでは 出来栄えの雲泥の差です。 なくてはならない 一品です。
このクチコミは参考になりましたか? はい / いいえ
ナパージュ(透明)160g
2人中、2人の方が、「このクチコミが参考になった」と投票しています。
   使い方難しい
投稿者  mie    投稿日  
ラズベリーピューレと混ぜてムースにかけました。レシピ通りに作ったつもりでしたが、ダマになりました。加熱が足りなかったのでしょうね。次はグラサージュと混ぜて作って ... 続きを読む
このクチコミは参考になりましたか? はい / いいえ
ナパージュ(透明)160g

ナパージュ(透明)160g

価格:
477
515円(税込)
ポイント:
今なら5ポイント
内容量:
160g
数量:
カートに入れる カートに入れる
お気に入りに登録する

関連する商品

商品詳細

加水・加熱タイプ、冷凍可能の溶けやすく安定性の良い透明な上がけ用ナパージュです。フランスのパティシエ御用達、プロユーザーからも多くの支持を得ているマルグリット社の製品、「ナップヌートル」です。
使い方 使用量の20~30%の水を加え、弱火で沸騰するまで溶かし70度程度で使用してください。【ナパージュとグラサージュの違い】ナパージュは冷えてからの固定力が強いので、飾ったフルーツなどをしっかり固めたい時におすすめです。ただ、基本的に加熱してから使用するものが多いので、熱に弱いお菓子(ムースなど)には向いていません。グラサージュは加熱せずにそのまま使えるので、熱に弱いフルーツやムースなどの艶だしに最適です。ただし、固定力はほとんどありません。

原材料・原産国

原材料名 ぶどう糖果糖液糖、砂糖、ゲル化剤(ペクチン、アルギン酸Na)、クエン酸、保存料(ソルビン酸K)、(原材料の一部に小麦、オレンジ、りんご由来を含む)

本品製造工場では、小麦・乳・卵・ピーナッツ・そばを含む製品を製造しています。

原産国名 オランダ
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。(開封後は要冷蔵)
商品コード 020914
ナパージュ(透明)160g

ナパージュ(透明)160g

価格:
477
515円(税込)
ポイント:
今なら5ポイント
内容量:
160g
数量:
カートに入れる カートに入れる
お気に入りに登録する

この商品を使ったおすすめレシピ

読み込み中です……

この商品と一緒に買われている商品

ページトップへ戻る