サバラン型 拡大写真1

サバラン型

価格:
340
367円(税込)
内容量:
1個
数量:
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商品説明

フランスの美食家にあやかって命名されたお菓子、サバラン

真ん中にくぼみのある、かわいらしいフォルムが特徴的なサバラン型。サバランのブリオッシュ生地はもちろん、バターたっぷりの焼き菓子にもお使いいただけます。

乾燥してしまったブリオッシュをおいしく食べられるようラム酒に浸したのが、サバランのもととなったお菓子「ババ」の始まりだそうです。ババはのちに菓子職人により形を変え、美食家ブリア・サバランに献上するお菓子「サバラン」として生まれ変わりました。

ブリオッシュ生地に紅茶風味のシロップをうち、ラム酒をたっぷり含ませます。真ん中のくぼみには、ちょこんと生クリームを絞るレシピが一般的。お酒がしっかり効いたサバランは、まさに大人のスイーツそのもの。

生地を型に入れる時は、スプレーオイルを使ってうっすら油を敷いておくと焼きあがった生地が取り出しやすくなります。

暑い季節にはムースやババロア、ゼリーの仕込みにもお使いいただけます。チョコレートがおいしい季節には、焼き菓子のくぼみにガナッシュを流し固めるのもおすすめですよ。

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商品詳細

サイズ:直径70(外寸75)×高さ27(mm)
ムースやババロアに。アルミ製ですのでバターを塗って粉をはたいて生地を流し込めば、焼き菓子にも使用できます。


・型のお手入れについて、詳しくはこちらをご参照ください。


原材料・原産国

原材料名 アルミ

原産国名 日本
保存方法 ご使用後は液体洗剤とスポンジで洗浄後、よく乾燥させてから保管してください。
商品コード 030916
サバラン型

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