北海道産ハードブレッド専用粉ER(江別製粉) / 2.5kg 拡大写真1

北海道産ハードブレッド専用粉ER(江別製粉) / 2.5kg

価格:
750
810円(税込)
内容量:
2.5kg
数量:
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商品説明

25kg クラフト紙袋入 蛋白11.3±0.5% 灰分0.67±0.05% 北海道産小麦のハード系パン用粉TYPEER。ハードブレッドの他クロワッサン、デニッシュ等にも。

噛めば噛むほど味がする粉の甘み、芳ばしい香り。天然酵母やハード系のパンがお好きな方にはいち押しの強力粉です。この粉で作るリュスティックは、スタッフにも大人気。ハードブレッド嫌いの人をも虜にさせる、そんなおいしいパンが焼けますよ。タンパク含有量の少ない粉なので、慣れるまでは少しコツが必要です。最初は水分量を小麦粉の55%くらいまで抑え、柔らかい生地に慣れたら70%までを限度に増やしてみてください。水が多く入った方がパンはおいしく焼き上がります。ぜひ、感動するようなおいしいハードブレッドを焼いてください!

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4.3   ( 147件 )
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北海道産ハードブレッド専用粉ER(江別製粉) / 2.5kg
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   フランスのばげっと味
投稿者  さくらもち    投稿日  
近所のパン屋さんで、クラシックタイプのバゲットとして売られている物と同じ味になりました。噛めば噛むほどに美味しいです。 次回は、シュトーレンを作ります。
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北海道産ハードブレッド専用粉ER(江別製粉) / 2.5kg
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   芳醇な香りのパンが焼けます
投稿者  タンコン    投稿日  
バゲットに使用しました。 灰分が多いのと米麹の配合で、芳醇な香りのパンが焼けました。 気泡も多く入り易い様なので気に入りました。
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北海道産ハードブレッド専用粉ER(江別製粉) / 2.5kg
   芳醇な香りのパンが焼けます
投稿者  タンコン    投稿日  
バゲットに使用しました。 灰分が多いのと米麹の配合で、芳醇な香りのパンが焼けました。 気泡も多く入り易い様なので気に入りました。
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北海道産ハードブレッド専用粉ER(江別製粉) / 2.5kg

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内容量:
2.5kg
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商品詳細

蛋)約11.3% 灰)約0.67%北海道産小麦のハード系パン用粉。フランスパン、クロワッサン、デニッシュ等。



※保存方法についてはこちらをご確認ください。


蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。

原材料・原産国

原材料名 小麦、米こうじ、クロレラエキス粉末、アセロラ粉末

本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。(1kg、2.5kg、25kg)

原産国名 日本
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存
商品コード 00310501
北海道産ハードブレッド専用粉ER(江別製粉) / 2.5kg

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