Matferケーキドロワ12cm 拡大写真1

Matferケーキドロワ12cm

価格:
4,000
4,320円(税込)
内容量:
1個
数量:
1回のご注文につき3個までとさせていただきます。
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商品説明

老舗ブランド「Matfer社」が誇る、美しさと実用性を兼ね備えた焼型

Matfer(マトファー)社は、フランスで200年もの長きにわたって優秀な製菓・調理道具を作り続けている老舗メーカー。機能美を追求したその道具類は、フランス中のシェフ・パティシエ達から圧倒的な支持を得ています。重厚な質感と美しいフォルムは、老舗メーカーならではのもの。「プロフェッショナルのための道具」だからこそ、大事にお手入れすれば一生ものとなる頼りになる存在です。Matfer社が作る型のフォルムは眺めているだけでも美しく、キッチンに置いているだけで存在感を発揮してくれます。この型で焼けば腕が上がったと思うほど、型ひとつで違いを実感するはずです!
本格焼き菓子にぴったりなドロワ型はパウンド型よりも容量が多いので、具材もしっかり楽しめる、たっぷりとしたケーキが焼き上がります。鉄板にスズメッキ加工を施したブリキ素材は、美しい焼き色が得られるのが特徴です。


本製品にはキズやくぼみがある場合があります。これは、フランスの職人たちが一つ一つの製品を手仕事で作っているため。使用する金属板の位置や製品の形状によって力の入れ具合や火入れの強弱が必要で、まったく同じ製品が作られることはありません。お客様のお手元に届く型は、個性あるまさに1点ものです。ぜひ大切にお使いください。

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Matferケーキドロワ12cm
   チーズ入りパン
投稿者  まぅりん    投稿日  
1台につき、粉量75g/生地にして68g×2です。 フィリングはプロセスチーズ10g程度のものが1包。 高さは割と出ました。 側面に焼き色がついたのは良か ... 続きを読む
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Matferケーキドロワ12cm
   フルーツケーキ
投稿者  まぅりん    投稿日  
生地230g+洋酒漬けフルーツ42gで割ときちんと高さが出たかな?と思います。 ハトロン紙は型の高さほぼきっちりに敷き込んだので、生地をもう20g入れると背の ... 続きを読む
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   チーズを入れたパンを焼きました
投稿者  まぅりん    投稿日  
向かって右側が生地112g(粉は58.3g)にシュレッドチーズを15g。 向かって左側は生地110g(粉は56.0g)にシュレッドチーズを10g。 白い ... 続きを読む
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Matferケーキドロワ12cm

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商品詳細

サイズ(内寸):(上部)縦120×横65×高さ65(mm)
          (底部)縦113×横58(mm)
容量:約450ml

フランス・Matfer社製のケーキドロワです。
Matfer(マトファー)は、フランスで 200年もの長きにわたって優秀な製菓・調理道具を作り続けている老舗メーカー。機能美を追求したその道具類は、フランス中のシェフ・パティシエ達から圧倒的な支持を得ています。重厚な質感と美しいフォルムは、老舗メーカーならではのもの。「プロフェッショナルのための道具」だからこそ、大事にお手入れすれば一生ものとなる頼りになる存在です。

※「関連特集」でご紹介しているパウンドケーキレシピ(16cmの型を使用)の分量で作った場合、約2台分の仕上がりとなります。

※本製品はマトファージャパンを通じてフランス本国より輸入された正規商品です。
※本製品には側面にマトファー社の刻印がございます。


・型のお手入れについて、詳しくはこちらをご参照ください。
[ブリキ素材の型について]
ブリキは鉄にスズメッキをかぶせてさびにくく加工した素材ですが、水分には弱いため湯せん焼きに使用すると、さびが出ることがあります。
湯せん焼きが必要なお菓子を作る場合は、テフロン加工の型やステンレス製の型をおすすめいたします。
また長期保管中は空気中の水分でさびが出ることもありますので、湿気を避け乾燥した場所で保管してください。


原材料・原産国

原材料名 ブリキ

原産国名 フランス
商品コード 01834800
Matferケーキドロワ12cm

Matferケーキドロワ12cm

価格:
4,000
4,320円(税込)
内容量:
1個
数量:
1回のご注文につき3個までとさせていただきます。
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