岩手県産強力粉南部小麦(テリヤ特号)2.5kg 拡大写真1

岩手県産強力粉南部小麦(テリヤ特号)2.5kg

価格:
1,060
1,144円(税込)
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内容量:
2.5kg
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商品説明

あっさりとした風味で、オールマイティに使える岩手県産小麦

国産小麦なのに出来上がったパンのふっくらとした焼き上がりとそのボリュームに驚きました。
あっさりしているのであんパン・カレーパン・クリームパン、それぞれ中身が味が引き立ちます。また、食パンにしてカルピスバターと食べるととってもおいしいですよ。天然酵母の場合も、生地が熟成された甘い香りが引き立ち大変おいしく焼き上がります。ホシノ天然酵母で作るパンのレシピ本「生きているパン」でも使用されている強力粉です。

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岩手県産強力粉南部小麦(テリヤ特号)2.5kg
   美味しく焼けました
投稿者  トヨン    投稿日  
ティファールのスイートパンモードで食パンを焼きまし。 なかなか納得のいくパンが焼けなくて、毎回実験のように調合を変えて挑戦しましたが、別のお店で買った北海道の ... 続きを読む
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岩手県産強力粉南部小麦(テリヤ特号)2.5kg
3人中、3人の方が、「このクチコミが参考になった」と投票しています。
   滋味深いです。お試しを!!
投稿者  ねこ    投稿日  
皆さんの評価が低くて、驚いています。油脂や水分の量で、ふんわりにもどっしりにも、もっちりともします。私はHBでふわふわにもするし、手ごねで小さな丸パンにしてその ... 続きを読む
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岩手県産強力粉南部小麦(テリヤ特号)2.5kg
5人中、5人の方が、「このクチコミが参考になった」と投票しています。
   使い道が限定される
投稿者  レモネード    投稿日  
我が家は基本食パンなので、この小麦はいささか不向きな感じがしました。 こちらで公開されているレシピで作ってみました。 特に膨らみは問題なかったです。サフを使った ... 続きを読む
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岩手県産強力粉南部小麦(テリヤ特号)2.5kg

岩手県産強力粉南部小麦(テリヤ特号)2.5kg

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商品詳細

食パン、菓子パン、ロールパンなどオールマイティに使える岩手県産の強力粉。小麦粉独特のえぐみが少なく、あっさりとした風味です。ホシノ天然酵母や白神こだま酵母など、天然酵母との相性もよく、非常にしっとりとした食感に仕上がります。

[使用上の注意]
国産小麦は海外から輸入されている小麦に比べ、タンパク含有量が少なめ。
通常レシピ本などで「強力粉」と書いてあるものは、タンパク含有量の多い輸入小麦粉のことを指しているので、全く同じレシピでパンを作ると生地がべたついたり、焼き上がりのボリュームが少ないパンになってしまう場合があります。
国産小麦をお使いになる場合は、レシピ中の総水分量の約2~5%程度水分量を減らして焼くと、扱いやすくおいしいパンが焼けます。ホームベーカリーを使用する場合も、水分量を若干控えましょう。

[保存上の注意]
※紙袋入りの商品は、そのまま保存すると虫害が発生しやすいため、密閉容器に移し変えてお早めにご使用ください。
※粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。
※粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。 
※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。

■タンパク含有量:10.5±0.5% 灰分:0.46%



※保存方法についてはこちらをご確認ください。

原材料・原産国

原材料名 小麦(国産)

本品製造工場では、小麦・乳・卵・ピーナッツ・そばを含む製品を製造しています。

原産国名 日本
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
商品コード 012213
岩手県産強力粉南部小麦(テリヤ特号)2.5kg

岩手県産強力粉南部小麦(テリヤ特号)2.5kg

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