cuoca×CHIYODAリング6個型 拡大写真1

cuoca×CHIYODAリング6個型

在庫なし
価格:
5,980
6,458円(税込)
内容量:
1個
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商品説明

焼型でお菓子の味が変わる!めずらしいリング型

定番のサバランを焼いたところ、通常使っているアルミ型で焼くよりも10℃ほど低い温度で、時間も短くして焼き上げてちょうど良いくらいでした。そのくらい熱伝導がいいのです!あまりに火の通りが良いので、焼きドーナツを作るときはしっとり系の生地で作ることをおすすめします!もちろん、バターケーキなどを焼いてもすばらしい焼き上がりになりますよ。
型でお菓子の味が変わる!ということを実感できます。熱の伝わりを計算しつくした型は、見た目も一切の無駄のない美しさ。日本が誇る匠の技が織りなす、cuoca×CHIYODAの焼型シリーズをぜひお試しください。

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4.6   ( 15件 )
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   やっと出番が
投稿者  さちさち    投稿日  
数年前に2枚購入しておきながら、他の千代田の型ばかりで出番がなかったこの型。使わないと勿体ないと思い、柚子ケーキを焼いてみました。レモンケーキの応用で生地を焼き ... 続きを読む
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   スルッとすごいです。
投稿者  みんこっこ    投稿日  
皆さんの評価を見て、2年ぐらい悩んで初の千代田さんの型購入しました。 ティグレとパウンドケーキを焼きました。驚くほどスルッと簡単にとれるだけでなく、焼き上がり ... 続きを読む
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   サバランにぴったり。
投稿者  にや    投稿日  
洋酒を効かせたサバランが食べたくて作りました。 冷蔵発酵させたブリオッシュ生地で、二次発酵は30℃10分→焼成は220℃12分と同じ条件で、生地の量だけを ... 続きを読む
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6,458円(税込)
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商品詳細

金属加工のスペシャリストである千代田金属工業(☆)の協力で完成したcuoca×CHIYODAのWネーム!オリジナル焼型です。

6個組のリング型。サバランや焼ドーナツなどに使用する、スタンダードなリング型。美しいフォルムは千代田金属ならではのもの。焼き上がりのお菓子が描くカーブは他にはないもの。それは、イメージする焼き上がりが実現できるよう、ミリ単位で計算されたフォルムのおかげです。

この焼型は、プロのパティシエが通常使用しているフランスサイズ(600×400)といわれる型の4分の1(300×200)サイズに、リング型を6個取り付けた家庭用サイズです。家庭用といっても「家庭用のオーブンに入れることができる」ということが最大の特徴で、材質やコーティングはプロのパティシエが使用するものとまったく同じもの。お菓子作りが大好きな方には、「いつかは大きなオーブンが欲しい!」と憧れを抱いている方も多くいらっしゃるはず。こちらの4分の1サイズを4枚、フレンチ(フランスサイズ)天板に乗せれば、ぴったりサイズでプロ用のオーブンにも使えます。

ブリキメッキ鋼板にシリコンコートがされているので、お菓子を焼いた後の型離れが良く、型にスプレーオイルをしておくだけで美しく焼き上がります。ケーキを焼くということは、オーブンの熱を、型を通して生地に伝え、水分を蒸発乾燥させることです。金属にこだわった型で熱の伝わりが非常に良いため、焼き上がりの差は歴然。熱効率の悪い家庭用オーブンでこそ使ってほしい、そんな焼型です。

サイズ:(上部)縦200×横300×高さ27.5(mm)
     1個あたり内寸:(上部)直径70×深さ27.5(mm)
※「cuoca」と「CHIYODA」の刻印入り。


[☆千代田金属工業株式会社とは?]
1967年創業。製菓・製パンの焼型製作で定評のある、金属加工専門の会社です。「金属にはきれいに焼くために必要な比熱と熱伝導がある」という信念のもと、「金属」にこだわった焼型を提供しています。金属を知りつくしているからこそ、多くの金属の中から焼型に適切なものを選択し、お菓子が一番美しく、おいしく焼き上がる型を造り出せるのです。
東京の下町で、職人によって一つ一つ作り出される千代田金属工業の焼型は、日本のみならず世界中のパティシエの間でも評価されています。国内外のスターパティシエからオリジナル焼型生産の依頼が舞い込む、日本が誇る焼型メーカーです。


[使用上の注意]
※オーブンの庫内サイズを十分お調べください。
※金属製のため、細部が大変鋭利になっております。お取り扱いの際には十分ご注意ください。
※製品の特性上、接合部に隙間があったり、製造工程中についた傷、油染みや加工液だれなどの汚れがある場合がございますが、ご使用いただく際に支障はございません。ご了承のうえお買い求めください。

[保存上の注意]
※型のお手入れについて、詳しくはこちらをご参照ください。


原材料・原産国

原材料名 ブリキメッキ鋼板(シリコンコート)

原産国名 日本
商品コード 040037
cuoca×CHIYODAリング6個型

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価格:
5,980
6,458円(税込)
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