商品説明
この強力粉を100％使って手ごねでイギリスパンを作ってみました。焼きたてのパンを割ってみると、クラム（中身）が少しだけ全粒粉のように色づいていて、石臼挽を感じさせる風味と香りがふわっと広がりました。石臼挽特有の香ばしさと自然な甘みを噛みしめながらお楽しみくださいね。
手づくりパンに欠かせない材料や道具を「パンづくりカタログ」にてご紹介しています。パンづくりはよい材料と使いやすい道具から。焼きたての香りとともに、おいしい手づくりパンをお楽しみくださいね。
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みんなのクチコミ
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1人中、1人の方が、｢このクチコミが参考になった｣と投票しています。cuocaさんのお薦め通りの発酵種に向く...
- 投稿者 groove 投稿日
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4人中、3人の方が、｢このクチコミが参考になった｣と投票しています。最近はるゆたかを使ってましたが、たまには...
- 投稿者 かおさん 投稿日
熊本県産強力粉石臼挽（南のめぐみ）2.5kg
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商品詳細
熊本県の認定品種となったミナミノカオリ100％を石臼で挽いたパン用強力粉。石臼で挽くことにより小麦自体の風味が増すばかりか歯切れの良い食感も実現します。小麦本来のアミノ酸や酵素を多く含んでいるので、発酵種にお使いいただくと風味がより引き立ちます。フランスパンや食パンにお使い下さい。
※この商品は石臼で優しく挽いているため、穀類の粒が見られます。
・紙袋入りの商品は、そのまま保存すると虫害が発生しやすいため、密閉容器に移し変えてお早めにご使用ください。
・粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。
・粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。
※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。■タンパク含有量：10.5％±1.0％ 灰分：0.95±0.5％
※保存方法についてはこちらをご確認ください。
原材料・原産国
| 原材料名 | 小麦（国産） 本品製造工場では、小麦・乳・卵・ピーナッツ・そばを含む製品を製造しています。 |
|---|---|
| 原産国名 | 日本 |
| 保存方法 | 直射日光､高温多湿を避け冷暗所で保存してください。 |
| 商品コード | 012419 |
熊本県産強力粉石臼挽（南のめぐみ）2.5kg
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