VALRHONA(ヴァローナ)スイート P125クール・ド・グアナラ200g 拡大写真1

VALRHONA(ヴァローナ)スイート P125クール・ド・グアナラ200g

価格:
1,380
1,490円(税込)
ポイント:
今なら15ポイント
内容量:
200g
数量:
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商品説明

カカオ分125%??世界初のチョコレート!

このチョコレートは、「驚き」の一言につきます。まさに、「技術革新」。
まるで、チョコレートの未来を切リ開いたかのよう。
これまでチョコレートの味をもっと濃くしたい時、更にチョコレートを追加したり、カカオマスを加えたりしていましたよね?それで、分離してしまい悲しい気持ちになることもあったはず。「P125クール・ド・グアナラ」はそんな方におすすめのチョコレート。とにかく、濃厚!「味・香・色」ともに極上の濃厚さです。それでいて、「油脂分が少ないため食感はとても軽い」という不思議さ。特徴を最大限に生かせるレシピをご紹介していますので、まずはこちらでお試しくださいね。

商品詳細・原材料・原産国を見る

みんなのクチコミ

4.4   ( 17件 )
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最新のクチコミ
VALRHONA(ヴァローナ)スイート P125クール・ド・グアナラ200g
   喜ばれました。
投稿者  ここな    投稿日  
中は甘めのガナッシュにして、多めのラム酒でトロトロにし、 外側として使いました。 スウィートと言っても苦味が強いので、ガナッシュクリームの甘さと溶け合ってと ... 続きを読む
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VALRHONA(ヴァローナ)スイート P125クール・ド・グアナラ200g
   深みのある味わい
投稿者  Raymunda    投稿日  
主張がありながらも包容力を感じさせる、なにか人格ならぬチョコ格(?)を感じる味わいです。本当にチョコレートが好きな大人が満足できる商品ですね。
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VALRHONA(ヴァローナ)スイート P125クール・ド・グアナラ200g
   ザッハトルテに使いました
投稿者  kifa    投稿日  
今回初購入&初使用ですが、仕上がりがとてもきれいな色のザッハトルテになり、ザッハマッセもグラズールも甘すぎないすっきりした甘さに仕上がりました。 またザッハトル ... 続きを読む
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VALRHONA(ヴァローナ)スイート P125クール・ド・グアナラ200g

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商品詳細

フランス・ヴァローナ社のチョコレート。
カカオ125%(☆)にも値する、味わい、香り、鮮烈な色が特徴です。
チョコレートのエキスパートであるヴァローナ社が、新しい機能、新しいテクノロジー、新しいコンセプトにより、世界で初めての配合を実現。
カカオは、2つのパーツでできています。その成分は、約54%が油脂分、約46%が固形分。
カカオ分と呼ばれるその成分のじつに半分以上が油脂分で、油脂分は無味・無臭・無色。つまり、カカオの「味・香・色」は約46%固形分から生まれるのです。
そこで、ヴァローナ社は、油脂分と固形分の比率を逆転させる方法を生み出し、以前は想像もできなかった構造(固形:油脂=57.5%:42.5%)を実現。これにより、カカオのパワーは効率よく発揮され、、カカオの「味・香・色」がより鮮明に感じられるようになりました。その機能が特に発揮される、焼菓子やクリーム、アイスクリームにするのが特におすすめです。

☆カカオの非脂肪カカオ分価が、カカオマス対比25%増(標準カカオマス比)

■カカオ分:80%

原材料・原産国

原材料名 カカオ豆、砂糖、バニラエキス、乳化剤(大豆由来)

本品製造工場では、小麦・乳・卵・ピーナッツ・そばを含む製品を製造しています。

原産国名 フランス
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
商品コード 014055
VALRHONA(ヴァローナ)スイート P125クール・ド・グアナラ200g

VALRHONA(ヴァローナ)スイート P125クール・ド・グアナラ200g

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1,380
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