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レモンペースト(1/1ページ目)

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レモンピールをクリーム状にすりつぶし、さらにレモン果汁を加え、レモンのおいしさを凝縮したペースト。レモンピールは、「フラベド」と呼ばれる外皮のレモン色の部分だけを使用しているので、苦みがなくレモンのさわやかな酸味が味わえます。レアチーズケーキの生地やホイップクリーム、ガナッシュなどに混ぜるだけで、レモンのおいしさが広がるお菓子が作れます。冷たいお菓子にはもちろん、焼き菓子の風味づけにもお使いいただけます。

うめはらレモンクリーミーペースト / 100g


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