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ココアパウダー・カカオパウダー(1/2ページ目)

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インパクトNo.1!鮮やかな色&華やかな香り

VALRHONA(ヴァローナ)カカオパウダー200g


(152件)

チョコレートの森永の高品質のココアパウダー。従来にないしっかりとしたチョコレート感とコクとがあり、フレーバーのバランスが非常に優れています。濃い深みのある鮮やかな赤色で、一般的な使用量の80% でも色・風味共に同じ効果が確認されています。また、焼成後の生地の浮きも良く、風味豊かな香りをお楽しみいただけます。

森永ロイヤルココアパウダー / 400g


(321件)

深い黒色と強い苦味が特徴のココアパウダーです。クッキー等の生地への練り込みや、ティラミス、トリュフ等の仕上げに。

ブラックココアパウダー / 100g


(0件)

 

脂肪22-24% ココアパウダー100% です。砂糖、ミルクは入っておりません。

純ココア / 500g


(32件)

チョコレートの森永の高品質のココアパウダー。従来にないしっかりとしたチョコレート感とコクとがあり、フレーバーのバランスが非常に優れています。濃い深みのある鮮やかな赤色で、一般的な使用量の80% でも色・風味共に同じ効果が確認されています。また、焼成後の生地の浮きも良く、風味豊かな香りをお楽しみいただけます。

森永ロイヤルココアパウダー / 2kg


(11件)

脂肪22-24% ココアパウダー100% です。砂糖、ミルクは入っておりません。

純ココア / 200g


(117件)

 

フランス・ペック社製で、深いロースト色をした粒子の細かなココアです。パリの有名な「アンジェリーナ」のホットココアもペック社の同じココアを使っています。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ弓田シェフの選んだ逸品素材。

IP(イルプルー)ココアパウダー / 200g


(35件)

トッピングにおすすめの吸湿しにくいココアパウダーです。ケーキのデコレーションや、ティラミスや生チョコ、アイスクリームなど水分の多いお菓子のトッピングなどにご利用下さい。

トッピングココア(泣かないココアパウダー) / 80g


(0件)

焼成に適した濃い色合いのココアパウダーです。ダークブラウンの色合いはそのままで生地への色付きが良いのが特徴です。

バンホーテン ココアパウダーRED / 1kg


(0件)

 

脂肪22-24% ココアパウダー100% です。砂糖、ミルクは入っておりません。

純ココア / 100g


(0件)

脂肪:22-24% ココアパウダー100% です。砂糖、ミルクは入っておりません。

バンホーテン 純ココア 5kg / 5kg


(1件)

地中海シシリー島で栽培されたキャロブ(いなご豆)のさやを粉末にしたもの。ココアに近い風味を持ちながら、ココアに比べ鉄分、繊維が豊富で、カルシウムはココアの約2倍。また脂質がカカオより少なく低カロリーです。アメリカではココアの代わりになる健康食品として使われており、コレステロールやカフェイン等の刺激物を含まないため、アトピー性皮膚炎の悪化を防ぎます。ココア同様にお菓子に使ったり、そのまま少量のお湯で軽く練ってミルクに混ぜたりしてご利用下さい。ただし、味や香りはチョコレートとは異なります。麦のような独特の香りがしますので、シナモンなど風味の強い素材と組み合わせてお使い下さい。キャロブの種子は一つ一つの大きさがほとんど同じで、宝石の重さの単位「カラット」は、実はこのキャロブが語源となっていて、1カラットはキャロブの種1粒の重さと同じだそうです。

【有機JAS】キャロブパウダー / 300g


(102件)

 
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