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香り高く、さっぱりした味わいに仕上げました。和洋菓子の材料として生地に練り込んだり、ラテやアイスクリームにも。

ほうじ茶パウダー / 30g


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使い切りやすいプチサイズをスティック包装にしました。色の鮮やかな若い実だけを収穫しています。

皮無生ピスタチオ(スーパーグリーン) / 5g


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ココナッツを粗く刻みました。お菓子のトッピングなどに。

ココナッツファイン / 350g


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深い黒色と強い苦味が特徴のココアパウダーです。クッキー等の生地への練り込みや、ティラミス、トリュフ等の仕上げに。

ブラックココアパウダー / 100g


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白いちじくの実を収穫後すぐに皮ごと天日乾燥させました。ナチュラルな甘さが凝縮。

干いちじく(トルコ産)大粒 / 130g


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素材の味を大切に味付けなしでローストしました。

くるみロースト / 120g


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結晶化しにくく安定した保湿性を維持できるペースト状の砂糖です。砂糖の分量の一部を置き換えるとパサつかず、しっとりとした仕上がりになります。

転化糖(トレモリン) / 90g


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冷蔵

素材の味を大切に味付けなしでローストしました。

くるみロースト / 500g


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透明感と弾力のあるわらびもちになります。モチモチとした食感をお楽しみ下さい。

わらびもち粉 / 200g


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きめ細かく挽いた製菓用抹茶です。

製菓用抹茶 / 40g


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ロースト、味付は一切していません。

生ひまわりの種 / 150g


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10kg :箱入1kg :袋入砂糖と洋酒に漬けたオレンジを5mm にカットしました。

うめはら 刻みオレンジピール / 120g


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