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クオカ厳選100チョコレート(全て表示)

 

ベルギー/ベルコラーデ社製カカオ分60% コインタイプ。深みのあるカカオテイストで、酸味・甘味がおさえられ、ほどよい苦味が特徴です。

クーベルタブレット ノワール・スーペリヤー / 200g


(2件)

冷蔵

カカオ分58% 溶かしやすいチャンク状のスイートチョコレートです。クセがなく、用途を選ばずお使いいただけます。

森永スイートチョコレート / 200g


(33件)

冷蔵

カカオ分62% チャンクタイプcuocaオリジナルの製菓用クーベルチュールスイートチョコレートです。華やかな香り、かすかな酸味とまろやかさが特徴で、お菓子作りに最適です。

cuoca 製菓用スイートチョコレート ダイス / 200g


(27件)

冷蔵
 

カカオ分62% チャンクタイプcuocaオリジナルの製菓用クーベルチュールスイートチョコレートです。華やかな香り、かすかな酸味とまろやかさが特徴で、お菓子作りに最適です。

cuoca 製菓用スイートチョコレート ダイス / 500g


(28件)

冷蔵

カカオ分38% タブレットタイプ。まろやかさに加え、ほろ苦い後味と上質なナッツのような風味が感じられるクーベルチュールです。

大東カカオミルクスペリオールラクテ / 200g


(2件)

冷蔵

カカオ分56% まろやかでナッツのような香ばしさとカカオテイストのバランスの良い風味。

ヴァローナ フェーブ カラク / 1kg


(7件)

冷蔵
 

多くのパティシエに愛される、クーベルチュールスイートチョコレートの代名詞

VALRHONA(ヴァローナ)スイート エキストラビター1kg


(10件)

在庫なし

カカオ分70% チョコレート本来の苦味と、持続性のある香りが特徴のチョコレート。

ヴァローナ フェーブ グアナラ / 1kg


(5件)

冷蔵

カカオ分40% まろやかさとカカオらしさを合わせ持つ、バニラの香り高いミルクチョコレート。

ヴァローナ フェーブ ジヴァララクテ / 1kg


(15件)

冷蔵
 

カカオ分80% 1粒:約3g「カカオ125% 」にも値する味わいと香り、鮮烈な色が特徴です。

ヴァローナ P125 クール・ド・グアナラ / 1kg


(6件)

冷蔵 限定

カカオ分68% 1粒:約3gガーナ産のまろやかなカカオとスパイス風味が特徴のブラックチョコレート。

ヴァローナ フェーブ ニアンボ / 1kg


(1件)

冷蔵

カカオ分55% バランス良い風味と、高い流動性の為コーティングに適しています。

ヴァローナ フェーブ エクアトリアール / 1kg


(4件)

冷蔵 限定
 

カカオ分33% ほのかな酸味とコクのあるキャラメルの風味が特徴のミルクチョコレート。

ヴァローナ フェーブ タナリヴァラクテ / 1kg


(34件)

冷蔵

カカオ分64.5% クリオロ種を原料に使用。フルーツの香りとさわやかな酸味が特徴です。

ヴァローナ フェーブ マンジャリ / 1kg


(5件)

冷蔵

カカオ分66% ローストナッツを思わせるバランスの良い風味が特徴のビターチョコレートです。

ヴァローナ フェーブ カライブ / 1kg


(7件)

冷蔵
 

カカオ分35% 上品な甘味でカカオバターの香りが強めなホワイト・チョコレートです。

ヴァローナ フェーブ イボワール / 1kg


(7件)

冷蔵

カカオ分61% フェーブタイプ。繊細なほろ苦さと酸味で、甘さを抑えた仕上がりのため、様々な素材との相性が良いブラックチョコレートです。

ヴァローナ フェーブ エクストラビター / 150g


(13件)

冷蔵

カカオ分66% フェーブタイプ繊細ながらも力強さのある風味と、ジャスミンやオレンジを思わせるフローラル系の香りが広がるブラックチョコレートです。

ヴァローナ フェーブ アルパコ / 150g


(5件)

冷蔵
 

カカオ分64% フェーブタイプ柑橘系のフレッシュな香りと、ローストアーモンドのような風味と、焼きたてパンのような香ばしさが特徴のブラックチョコレートです。

ヴァローナ スイート タイノリ / 150g


(2件)

冷蔵

カカオ分55% バランス良い風味と、高い流動性の為コーティングに適しています。

ヴァローナ フェーブ エクアトリアール / 150g


(3件)

冷蔵

カカオ分55% バランスの良さと香りが幅広い人気で使いやすいチョコレート。

カカオバリー クーベル エクセランス / 1kg


(52件)

冷蔵
 

でっかい板チョコ!お手頃だからたっぷり使える

大東カカオ スイートチョコ500g


(144件)

在庫なし 冷蔵

大東カカオ社製カカオ分56% なめらかな口溶けとシャープな苦味。

クーベルチュール スイート / 500g


(175件)

冷蔵

カカオ分61% タブレットタイプ。エクアドル・サントメ・ドミニカの3ヶ国のカカオ豆をブレンドしています。

KAOKA(カオカ) トロアコンチネンツ61%(有機栽培使用) / 150g


(11件)

冷蔵
 

カカオ分70% タブレットタイプ。異なる地域・特徴を持つエクアドル・ナショナル種をバランスよくブレンド。オレンジやスミレの花のようなフローラルブーケが香りの特徴。

KAOKA リオアリバ 70%(有機栽培使用) / 150g


(8件)

冷蔵

カカオ分40% 溶かしやすいチャンク状のミルクチョコレートです。柔らかく優しい風味であらゆるタイプのお菓子にお使いいただけます。

森永ミルクチョコレート / 200g


(8件)

冷蔵

カカオ分60% ペレット状のクーベルチュールチョコレートです。マイルドな風味でオールマイティに使用できます。

森永スイートクレオール / 200g


(2件)

 

カカオ分55% ペレット状のスイートチョコレートです。程よいココア感と適度な甘みにさわやかな酸味も感じられる、口溶けに優れたオールマイティなスイートチョコレートです。

森永スイートエフィカスノワール / 200g


(3件)

冷蔵

カカオ分39% コインタイプのホワイトチョコレートです。伸びの良さと、美しいツヤ、色の白さが特徴。キレのあるミルク風味が広がります。

森永ホワイトエフィカスブラン / 200g


(11件)

冷蔵

カカオ分40% カカオ感とミルクのコクがバランス良く感じられるコインタイプのチョコレート。ふわりと優しい香りで、親しみやすい味わいが特徴です。口溶けに優れたオールマイティなミルクチョコレートです。

森永ミルクエフィカスレ / 200g


(0件)

冷蔵
 

カカオ分70% タブレットタイプのクーベルチュール(エキストラビター)です。バニラ香料を一切使用していません。

【OLT】大東カカオ スイートスペリオールエクアトゥール / 200g


(2件)

在庫なし 冷蔵

カカオ分55% タブレットタイプ。しっかりとした香りとスパイシーなバニラの香りが見事に調和したクーベルチュールです。流動性も良く、トリュフなどに最適です。

大東カカオ スイート スペリオールフォンセ / 200g


(9件)

冷蔵

カカオ分35% チャンクタイプ。「ソワ」というのはフランス語で「絹」の意味。絹のようななめらかさとすっきりとした後味で、様々な素材との組み合わせが可能なクーベルチュールです。

大東カカオホワイトスペリオールソワブラン / 200g


(2件)

冷蔵
 

カカオ分35% コインタイプカカオバターとハイクオリティなミルクの豊かなコクが特徴のスイス・カルマ社のホワイトチョコレートです。

【OLT】Carmaクーベルチュールホワイト(アイボリー) / 200g


(0件)

冷蔵

カカオ分36% コインタイプカカオの強い風味とミルク独特のクリーミーさを合わせ持つ、スイス・カルマ社のクーベルチュールチョコレートです。

Carma クーベルチュールミルク(アルプス) / 200g


(4件)

冷蔵

カカオ分53% コインタイプカカオ特有の香りとマイルドなテイストが特徴のスイス・カルマ社のクーベルチュールチョコレートです。甘味と苦味のバランスが絶妙です。

Carma クーベルチュールスイート(クレマン) / 200g


(6件)

冷蔵
 

カカオ分28.0% 小さめなタプレットタイプ。繊細なバニラの香りが印象的なバランスのとれたホワイトチョコレートです。

カレボーW2 ホワイトチョコレート / 100g


(3件)

冷蔵

カカオ分33.6% 小さめなタプレットタイプ。クリーミーな口溶けと、ほのかに香るキャラメル風味とともに、バランスのとれたクーベルチュールミルクチョコレートです。

カレボー823 クーベルチュールチョコ・ミルク / 300g


(5件)

冷蔵

ベルコラーデカカオ分33.9% コインタイプ。キャラメルテイストのクーベルチュール。テンパリングしてご使用下さい。

タブレット レ・キャラメル / 150g ベルコラーデ


(2件)

冷蔵
 

さまざまな素材を引き立てる真っ白なチョコレート

VALRHONA(ヴァローナ)ホワイト オパリス1kg


(0件)

在庫なし 限定

カカオ分29% 白い絹のような光沢があり、なめらかなチョコレート。

カカオバリー タブレット ブランサタン(ホワイト) / 200g


(0件)

冷蔵

カカオ分35% 上品な甘味でカカオバターの香りが強めなホワイト・チョコレートです。

ヴァローナ フェーブ イボワール / 150g


(0件)

冷蔵
 

カカオ分40% まろやかさとカカオらしさを合わせ持つ、バニラの香り高いミルクチョコレート。

ヴァローナ フェーブ ジヴァララクテ / 150g


(0件)

冷蔵

カカオ分64.5% クリオロ種を原料に使用。フルーツの香りとさわやかな酸味が特徴です。

ヴァローナ フェーブ マンジャリ / 150g


(0件)

冷蔵

カカオ分70% チョコレート本来の苦味と、持続性のある香りが特徴のチョコレート。

ヴァローナ フェーブ グアナラ / 150g


(0件)

冷蔵
 

カカオ分63% フェーブタイプ。ブラックベリーやブルーベリーを思わせる酸味にローストしたピーナッツのようなアロマと力強いカカオ感、クリーミーな質感が特徴のブラックチョコレートです。

【OLT】ヴァローナ フェーブ イランカ / 150g


(0件)

冷蔵

カカオ分34% マットな明るい白さが特徴のホワイトチョコレート。ごく控えめな甘さが、フルーツをはじめとした様々な素材をひきたてます。

ヴァローナ フェーブ オパリス / 150g


(0件)

冷蔵

カカオ分33% ほのかな酸味とコクのあるキャラメルの風味が特徴のミルクチョコレート。

ヴァローナ フェーブ タナリヴァラクテ / 150g


(0件)

冷蔵
 

カカオ分66% ローストナッツを思わせるバランスの良い風味が特徴のビターチョコレートです。

ヴァローナ フェーブ カライブ / 150g


(0件)

冷蔵

カカオ分56% まろやかでナッツのような香ばしさとカカオテイストのバランスの良い風味。

ヴァローナ フェーブ カラク / 150g


(0件)

冷蔵

カカオ分35% フェーブタイプ。ブロンドチョコレートと位置づけられた、新しい世界観を持つチョコレート。ビスケットのような香ばしさと、わずかに残る塩味が特徴です。

ヴァローナ ブロンドフェーブ ドゥルセ / 150g


(0件)

冷蔵
 

カカオ分72% フェーヴタイプ。ベネズエラ産のカカオ豆を使用した、薫り高い味わい。苦味も酸味も非常に強い、深みのあるブラックチョコレートです。ガトーショコラなどの焼き菓子におすすめです。

ヴァローナ フェーブ アラグアニ / 150g


(0件)

冷蔵

カカオ分46% フェーブタイプ。力強いカカオ感と、ミルクの絶妙なバランスが特徴のミルクチョコレートです。

ヴァローナ フェーブ バイベラクテ / 150g


(0件)

冷蔵

カカオ分35% フェーブタイプ。ヘーゼルナッツとチョコレートがマリアージュしたミルクチョコレート。カカオの風味、ミルク感、ヘーゼルナッツの香りが見事に調和しています。

ヴァローナ フェーブ アゼリア / 150g


(1件)

冷蔵
 

カカオ分36% フェーブタイプ。キャラメル風味のミルクチョコレート。牛乳をゆっくり加熱することによって生まれる、やわらかなキャラメル風味が特徴です。

ヴァローナ フェーブ キャラメリア / 150g


(0件)

冷蔵

300g:冬季のみベルコラーデカカオ分72.4% テンパリングしてご使用下さい。

クーベルタブレット ノワール・プール・アメール(ビター) / 150g ベルコラーデ


(0件)

冷蔵

300g:冬季のみベルコラーデカカオ分33.9% テンパリングしてご使用下さい。

クーベルタブレット レ・セレクシオン(ミルク) / 150g


(0件)

冷蔵
 

300g:冬季のみベルコラーデカカオ分55.6% テンパリングしてご使用下さい。

クーベルタブレット ノワール・セレクシオン(スイート) / 150g ベルコラーデ


(0件)

冷蔵

300g:冬季のみベルギー/ベルコラーデカカオ分28.1% テンパリングしてご使用下さい。

タブレット ブラン・セレクシオン(ホワイト) / 150g ベルコラーデ


(0件)

冷蔵

冬季のみ大東カカオカカオ分39.7% 苦味のきいたコーヒーとミルクの風味がバランスよく感じられるクーベルチュールチョコレート。

クーベルチョコレート(コーヒー) / 120g


(0件)

在庫なし 冷蔵
 

冬季のみ大東カカオカカオ分40.5% 国産抹茶を使用した口どけの良い和風クーベルチュールチョコレート。ガナッシュや生チョコづくりにも。

クーベルチョコレート(抹茶) / 120g


(0件)

在庫なし 冷蔵

冬季のみ大東カカオカカオ分40.1% さわやかなストロベリーの風味が感じられるクーベルチュールチョコレート。

クーベルチョコレート(ストロベリー) / 120g


(0件)

在庫なし 冷蔵

カカオ分58% アフリカ産カカオ使用。なめらかで軽く、洗練された魅力にあふれたスイートタイプ。

カカオバリー クーベル ミ・アメール / 1kg


(0件)

冷蔵
 

カカオ分55% 凝縮したカカオの風味を持つチョコレートに仕上げました。さっぱりとした甘味のチョコレートです。

カカオバリー クーベルタブレット エクセランス(スイート) / 200g


(0件)

冷蔵

カカオ分75% タブレットタイプ。希少価値の高いタンザニア産のカカオを使用しています。ほのかなフルーティさと酸味が特徴です。

カカオバリー ピストール・タンザニア / 200g


(0件)

冷蔵

カカオ分70% タブレットタイプ。70% としてはクセがなく甘味がありそのままでも美味しいチョコレートです。フォラステロ種とクリオロ種の交配によって生まれたイスパニョーラ種のカカオを使用しています。肥沃な土壌からの恵みにより栽培されたこのカカオにはワイン風味、果実、スパイシーな香りが豊かなだけでなく、こくや力強さをも併せもつタイプです。

カカオバリー ピストール・サンドマング / 200g


(0件)

冷蔵
 

カカオ分35% 軽いスパイスの香りのハーモニーが特徴です。クリオロ種とジャワ産のフォラステロ種を使用しています。美しい赤銅色をしたこのカカオ種はシナモン、カラメル、クルミ等の風味があり、特にタヒチ産のバニラの香りが際立っています。

カカオバリー ピストール・パプアジィ(ミルク) / 200g


(0件)

冷蔵

カカオ分38% カカオの香りが強く濃い色合いが特徴的なミルクチョコレート。

カカオバリー クーベルタブレット ラクテ(ミルク) / 200g


(0件)

冷蔵

カカオ分64% 独自のブレンドにより、ほんのりした苦味をもった類稀な風味があります。

カカオバリー クーベルタブレット EXビター / 200g


(0件)

冷蔵
 

カカオ分51.2% 原料を厳選したハイグレードタイプ。

大東カカオ セレクショーネバニーユ / 500g


(0件)

冷蔵

カカオ分65.8% 原料を厳選したハイグレードタイプ。ビタータイプのクーベルチュールです。

大東カカオ セレクショーネノワール / 500g


(0件)

冷蔵

カカオ分32% エクアドル、サントメのカカオ豆をバランスよくブレンドしたコインタイプのチョコレートです。

KAOKA ミコロ32% / 150g


(0件)

冷蔵
 

カカオ分53% コインタイプ。複数の国のカカオ豆をブレンドする事でコクを引き出しました。なめらかでコクがありまろやかな味です。

アールスト クーベルチュール(ダーク53%) / 150g


(0件)

冷蔵

コインタイプホエイの塩味がミルク感を引き立て、甘さが後に残らないホワイトチョコです。

アールスト クーベルチュール(ホワイト) / 150g


(0件)

冷蔵

大東カカオ社製カカオ分56% 細かく刻む手間が省け、便利で使いやすいフレーク状。なめらかな口溶けとシャープな苦味。

クーベルチュールフレーク(スイート) / 200g


(0件)

冷蔵
 

大東カカオ社製カカオ分44% 細かく刻む手間が省け、便利で使いやすいフレーク状。なめらかな口溶けとマイルドなミルク風味。

クーベルチュールフレーク(ミルク) / 200g


(0件)

冷蔵

大東カカオ社製カカオ分40% 細かく刻む手間が省け、便利で使いやすいフレーク状。クリームではなく牛乳系のミルク感。

クーベルチュールフレーク(ホワイト) / 1kg


(0件)

冷蔵

大東カカオ社製カカオ分65% 細かく刻む手間が省け、便利で使いやすいフレーク状。深みのあるカカオ風味と程よい酸味。

クーベルチュールフレーク(エキストラビター) / 200g


(0件)

冷蔵
 

カカオ分40% コインタイプ使いやすさと食べやすさを追求したミルクチョコレートです。

アールスト カボスドール ショコラオ・レ アシャンティ / 150g


(0件)

冷蔵

カカオ分70.5% 小さめなタプレットタイプ。カカオ特有の深い苦みと香りが特徴のエキストラダークチョコレートです。

カレボー70-30 クーベルチュールチョコ・EXダーク / 100g


(0件)

冷蔵

カカオ分58.0% 小さめなタプレットタイプ。はっきりとしたビターなカカオ風味と、まろやかで口溶けの良さが特徴です。流動性が高いためコーティングなどもしやすく作業性が良いのも特徴です。

カレボー3815 クーベルチュールチョコ・ダーク / 100g


(0件)

冷蔵
 

カカオ分54.5% 小さめなタプレットタイプ。カカオ感、甘さ、ココアバターの風味が適度でバランスが良いのが特徴です。甘みがあるタイプなのでチョコレートムースやガナッシュに向いています。

カレボー811 クーベルチュールチョコ・スイート / 100g


(0件)

冷蔵

カカオ分33.6% 小さめなタプレットタイプ。クリーミーな口溶けと、ほのかに香るキャラメル風味とともに、バランスのとれたクーベルチュールミルクチョコレートです。

カレボー823 クーベルチュールチョコ・ミルク / 100g


(0件)

冷蔵

カカオ分38% コインタイプ。フェアトレードと有機の原材料を使用した製菓用チョコレートです。フルーツとモルトの複雑な風味を含んだミルクの軽やかな味わいをお楽しみください。

ギタード フェアトレード&オーガニック38% ミルク / 340g


(0件)

冷蔵
 

カカオ分66% コインタイプ。フェアトレードと有機の原材料を使用した製菓用チョコレートです。深いチョコレートベース、ほのかなジャスミンのアクセントが効いた新鮮なベリーとスパイスの広がりをお楽しみいただけます。

ギタード フェアトレード&オーガニック66% セミスイート / 340g


(0件)

冷蔵

カカオ分74% コインタイプ。フェアトレードと有機の原材料を使用した製菓用チョコレートです。酸味とタンニンのバランスを保ったスパイスとドライフルーツの風味をお楽しみいただけます。

ギタード フェアトレード&オーガニック74% ビタースイート / 340g


(0件)

冷蔵

カカオ分79% コインタイプ砂糖不使用で美味しいクーベルチュールチョコレートを作りました。ドミニカ産、コロンビア産のカカオマスを厳選。ビターテイスト(苦めの味)のチョコレートで、苦味、酸味、香りのハーモニーをお楽しみ頂けます。

【OLT】cuoca砂糖不使用チョコレート(スイート) / 200g


(0件)

 

カカオ分61% コインタイプ砂糖不使用で美味しいクーベルチュールチョコレートを作りました。ベネズエラ産、ガーナ産のカカオマスを厳選。ミルクチョコレートのなめらかな口どけと、濃厚な味わいなのに後味さっぱりが特徴です。

【OLT】cuoca砂糖不使用チョコレート(ミルク) / 200g


(0件)

カカオ分45% コインタイプ砂糖不使用で美味しいクーベルチュールチョコレートを作りました。北海道産の全粉乳を使用。練乳のようにコク深い味わいをお楽しみ下さい。

【OLT】cuoca砂糖不使用チョコレート(ホワイト) / 200g


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販売終了 冷蔵

キューブタイプ。鮮やかな彩りと濃厚な味わいの、いちご風味の製菓用チョコレートです。新鮮ないちごの風味と、チョコレートのなめらかな食感がそのまま生きています。

【OLT】明治チョコレート(彩味いちご) / 200g


(0件)

在庫なし 冷蔵
 

キューブタイプ。レモンの持つ刺激的な酸味と苦みを表現した製菓用チョコレートです。地中海産レモン等を使用し本格的な風味品質に仕上げております。酸味料不使用。

【OLT】明治チョコレート(彩味レモン) / 200g


(0件)

カカオ分70% ペレット状のクーベルチュールチョコレートです。ガーナ、マダガスカル、エクアドルのカカオ豆を使用、力強いカカオのビター感とアロマ。

【OLT】森永スイートフェルモ / 200g


(0件)

カカオ分39% ペレット状のクーベルチュールチョコレートです。奥深いミルクが織り成す特徴のある味わいです。

【OLT】森永ミルクセレニティ / 200g


(0件)

 

カカオ分56% コインタイプ北イタリア・トリノに本拠地を置くドモリ社は、世界収穫量の10% 以下の希少価値が高い良質のフレバービーンズ(クリオロ系、トリニタリオ種、アリバ・ナシオナル種)の中から更に厳選した高品質カカオ豆を使用しています。ジャスミンやシトラスの香りをあわせもつ爽やかなアロマ。バナナや森林の空気を思わせる芳醇な風味が特徴です。ムース、ガナッシュなどに。

【OLT】DOMORI スイート アリバ 56% / 200g


(0件)

冷蔵

カカオ分38% コインタイプ北イタリア・トリノに本拠地を置くドモリ社は、世界収穫量の10% 以下の希少価値が高い良質のフレバービーンズ(クリオロ系、トリニタリオ種、アリバ・ナシオナル種)の中から更に厳選した高品質カカオ豆を使用しています。タンザニア産カカオ独特の力強い風味とトリニタリオ種特有の繊細なアロマを併せ持ち、はちみつや栗の風味を思わせるフローラルで個性的な香りが特徴です。ムース、ガナッシュなどに。

【OLT】DOMORI モロゴロミルク 38% / 200g


(0件)

冷蔵

カカオ分36% コインタイプ北イタリア・トリノに本拠地を置くドモリ社は、世界収穫量の10% 以下の希少価値が高い良質のフレバービーンズ(クリオロ系、トリニタリオ種、アリバ・ナシオナル種)の中から更に厳選した高品質カカオ豆を使用しています。まろやかな欧州産ミルクと、砂糖をバランスよく配合しました。組み合わせる素材を最大限に引き立てる乳本来の旨み。すっきりとした甘味と上品な風味が特徴です。ムース、ガナッシュなどに。

【OLT】DOMORI ホワイト ビアンコ / 200g


(0件)

販売終了 冷蔵
 

カカオ分32% コインタイプイタリア・イカム社イタリア伝統製法により、ミルクは使わず、ヘーゼルナッツとカカオで仕上げたキレのある味わいです。ガナッシュ、アイスクリームなどに。

【OLT】ICAM ジャンドゥジャ タブレット / 200g


(1件)

カカオ分43% キューブタイプ口にひろがる北海道産全粉乳の濃厚なミルク感。ベネズエラ産とガーナ産のカカオマスの良さを引き出した、こだわりのブレンドのミルクチョコレートです。型抜きやガナッシュ、コーティングに色々な用途でお使いいただけます。

【OLT】大東カカオ 北海道リッチミルク / 200g


(0件)

冷蔵

カカオ分37% キューブタイプ北海道産の全粉乳と砂糖を絶妙なバランスでブレンドした、コクのあるミルク感を贅沢に味わうことが出来るホワイトチョコレートです。型抜きやガナッシュ、コーティングに色々な用途でお使いいただけます。

【OLT】大東カカオ 北海道ピュアホワイト / 200g


(0件)

冷蔵
 

カカオ分70% コインタイプフランス・カカオバリー社の「ピュルテ」シリーズのチョコレートです。純粋で上質なカカオ感とキレのある酸味を感じられるチョコレートです。モールドチョコやコーティングなどにおすすめです。

【OLT】カカオバリー ピストール・オコア / 200g


(0件)

冷蔵

カカオ分65% コインタイプフランス・カカオバリー社の「ピュルテ」シリーズのチョコレートです。力強いカカオの風味の中に、バランスのとれた苦味とフルーティーな酸味を感じられるチョコレートです。ムースやガナッシュ、フォンダンショコラなどにおすすめです。

【OLT】カカオバリー ピストール・イナヤ / 200g


(0件)

在庫なし 冷蔵

カカオ分41% コインタイプフランス・カカオバリー社の「ピュルテ」シリーズのチョコレートです。カカオとミルクの味わいがしっかりした甘みのあるミルクタイプのチョコレートです。ムースやガナッシュなどにおすすめです。

【OLT】カカオバリー ピストール・アルンガ / 200g


(0件)

販売終了 冷蔵
 

カカオ分56% コインタイプ。複数の国のカカオ豆をブレンドする事でコクを引き出しました。繊細でなめらかなチョコレートです。

アールスト クーベルチュール(ダーク56%) / 1kg


(0件)

冷蔵

ブロック状ブラックチョコレートとヘーゼルナッツの風味豊かなジャンドゥジャです。

ヴァローナ ジャンドゥジャ・ノワゼット・ノワール / 1kg


(0件)

冷蔵

カカオ分41% フェーブタイプ力強いカカオの風味、カカオのはっきりとした香り。甘みを抑えたミルクチョコレートです。

ヴァローナ フェーブ グアナララクテ / 150g


(0件)

冷蔵
 

コインタイプ上品な旨みと渋みがベストバランスを作り上げる抹茶チョコレート。なめらかで伸びがよく、色鮮やかな仕上がりが特徴です。ガナッシュ、ムースなどに。

【OLT】日新化工 プチクーヴェル 抹茶 / 200g


(0件)

冷蔵

カカオ分62% フェーブタイプやわらかくて甘酸っぱい黄色いフルーツの風味に続き、力強いカカオの風味とローストの風味、最後にしっかりと感じられる苦みが特徴のブラックチョコレートです。

【OLT】ヴァローナ フェーブ マカエ / 150g


(0件)

カカオ分55% フェーブタイプはっきりとしたフルーツのアロマに続く、ブラジル産カカオのまろやかなカカオ感が特徴のブラックチョコレートです。

【OLT】ヴァローナ フェーブ イタクジャ / 150g


(0件)

冷蔵
 

カカオ分35% フェーブタイプ黒糖による自然なブロンド色。甘草を思わせるアロマとクリーミーな風味、黒糖の豊かな味わいが特徴のブロンドチョコレートです。

ヴァローナ ブロンドフェーブ オレリス / 150g


(0件)

冷蔵

カカオ分80% コインタイプフルーツの力強い香りと芳しい花の香りが、しっかりとしたカカオ感と調和します。※カカオバターの追油がない為、コーティング、モールディングには向きません。ガナッシュ、ムース、焼菓子、チョコレート菓子への味・香りの補強、テクスチャーの調整におすすめです。

【OLT】KAOKA ペパデオーロ 80%(有機栽培使用) / 150g


(0件)

在庫なし 冷蔵

カカオ分55% コインタイプ南国果実を思わせるカカオをベースに、力強い酸味と柑橘のさわやかな香りをもつカカオをバランスよく組み合わせています。

KAOKA ラミティエ 55%(有機栽培使用) / 150g


(0件)

冷蔵
 

カカオ分35% コインタイプオーガニックのカカオバターを使用した、すっきりとした後味のホワイトチョコレートです。

KAOKA アンカ 35%(ホワイト) / 150g


(0件)

在庫なし 冷蔵

カカオ分49% 以上チャンクタイプ有機栽培の原料を使用した、こだわりのフェアトレードチョコレートです。保存料、乳化剤、着色料などを使わず、「練り」の技術で、まろやかな質感を出すスイスの職人技で仕上げられています。

【OLT】フェアトレード・チョコチャンク(有機栽培使用) / 200g


(0件)

冷蔵

ダイスタイプ甘酸っぱいストロベリー風味のチョコレートです。植物油脂を配合することで作業性を高めました。かわいらしいピンク色で、コーティングやクランチチョコなどにおすすめです。

【OLT】cuoca ストロベリーチョコレート ダイス / 200g


(0件)

冷蔵
 

ダイスタイプ甘さの中に、焦がしキャラメルのようなほろ苦さのある、キャラメル風味のチョコレートです。植物油脂を配合することで作業性を高めました。コーティングやクランチチョコなどにおすすめです。

cuoca キャラメルチョコレート ダイス / 200g


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