天然酵母(1/1ページ目)

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日本古来の醸造技術を応用した発酵種です。お米由来の酵母を使用し、国産小麦、国産米、麹、水で丁寧に育てました。酵母の初期培養から一切の科学合成物質を使用していません。商品概要あらゆるパンに使えます。(フランスパンやハード系を除く)

ホシノ 天然酵母パン種 / 50g×5


(303件)

冷蔵

あらゆるパンに使えます。(フランスパンやハード系を除く)

ホシノ 天然酵母パン種 / 500g


(57件)

冷蔵

丹沢山塊近辺の山林で発見された「野生酵母」と秘伝の「麹」を併せた上品な香りと味のパン種。柔らかく爽やかな味わいのパンに仕上がります。

ホシノ 丹沢酵母パン種 / 500g


(184件)

冷蔵
 

丹沢山塊近辺の山林で発見された「野生酵母」と秘伝の「麹」を併せた上品な香りと味のパン種。柔らかく爽やかな味わいのパンに仕上がります。

ホシノ 丹沢酵母パン種 / 50g×5


(8件)

冷蔵

バケット(バタール)にするとクラストが薄くパリッとした軽いパンが焼けます。柔らかく爽やかな味わいのパンに仕上がります。あらゆるパンに使えます。

ホシノ 天然酵母フランスパン種 / 250g


(17件)

冷蔵

小麦粉の風味を生かした雑味のないすっきりとした味わいのパンに焼き上がります。添加物は一切使用せず穀物と水だけで培養しています。くせが無くふんわりと焼き上がるので、食パン、菓子パン、クロワッサンなどにお使いください。

あこ天然培養酵母 ストロング / 250g


(76件)

冷蔵
 

甘みと酸味のバランスがよく、ハード系のパンにおすすめ

ホシノ天然酵母ぶどう種500g


(9件)

冷蔵

小麦粉の風味を生かした雑味のないすっきりとした味わいのパンに焼き上がります。添加物は一切使用せず穀物と水だけで培養しています。クラストがパリッと焼き上がり、フランスパン、カンパーニュなどのハード系におすすめです。

あこ天然培養酵母 ライト / 250g


(8件)

冷蔵
 
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