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食パンも試してみましたが、毎度、グルテンチェックや温度管理をしても、食感や焼き上がりの感じが安定しない難しい粉かな、と思っております（私が下手なだけかな？？）
ただ、釜伸びは良いです！
加水65%でも、手粉少な目で扱えました。