
暑さがおさまり日が短くなってくると、そろそろオーブンで焼き菓子を…そんな気持ちになりますよね。
今年はいつものパウンドケーキをワンランクアップさせてくれる、Matferの型で焼いてみませんか?
シャープで高さのある美しい姿と、外は香ばしく中はふんわりしっとりの焼き上がりに、きっと感動するはず!
Matfer社の型とは?

Matfer社は創業以来200以上も「プロのための道具」を作り続ける、フランスの製菓・調理道具メーカー。型といえばMatfer!とこだわる人も多い、世界中から支持されています。「家庭の手作り」からワンランクアップしたい方にぜひおすすめしたい型です。
Matfer社のパウンド型は、大きく2種類

Matfer社のケーキドロワ型(左)・パウンドケーキ型(右)と一般的なパウンドケーキ型との違いは、ラインやエッジのシャープさと、やや深めの作り。それにより、焼きあがったお菓子がすっとスマートで美しいのが特徴です。
また、鉄板にスズメッキ加工を施したブリキ素材により、黄金色の美しい焼き色で、生地の膨らみも抜群!カットして個包装すると、まるでお店のお菓子のよう。これ以外は使えない!と惚れ込む人が多いのも納得の焼き型です。

ケーキドロワ型
ケーキドロワ型は、側面が垂直で高さがあり容量が大きいのが特徴。具材も楽しめるボリューム感のあるケーキが焼き上がります。
パウンドケーキ型
底から上部へ向かって台形に広がった、一般的な形のパウンドケーキを焼きたいのならこちら。気軽に食べられるサイズ感です。
ケーキドロワ型とパウンドケーキ型サイズ・容量比較
ケーキドロワ型
パウンドケーキ型
Matfer型で作るパウンドケーキレシピ
赤ワインとイチジクのしっとりパウンドケーキ
★★★☆☆中級
赤ワインで香りづけた白イチジクをたっぷり入れた、ちょっと大人なパウンドケーキ。別立て法で作ることで、しっとりとした食感に焼きあげます。
オレンジとジンジャーの濃厚ショコラパウンドケーキ
★★★☆☆中級
オレンジとジンジャーがアクセントのリッチなショコラパウンドケーキ。溶かしバターを加えてしっとりとした食感に。シロップを染み込ませ、カカオパウダーをかければ大人の仕上がりに。
キャラメルピーカンナッツのコーヒーパウンドケーキ
★★★★☆中級
キャラメリゼしたピーカンナッツとコーヒーのハーモニーが絶妙!上品なチョコチップも加えて、ワンランク上の大人のパウンドケーキに仕上げました。
渋皮栗たっぷりのパウンドケーキ
★★★★☆中級
どこを切っても栗が顔を出す、栗好きにはたまらないパウンドケーキ。アーモンドプードルとラム酒を加えた生地は、コクがありしっとりした贅沢な味わいです。
抹茶と大納言のパウンドケーキ
★☆☆☆☆初級
香り高い宇治抹茶パウダーを使用して、アクセントに鹿の子大納言を散らした和風のパウンドケーキ。緑色の生地と大納言の黒のコントラストも美しいので、プレゼントにもおすすめです。