宝石のようにきらきら輝く「琥珀糖」。寒天とお砂糖のシンプルな材料で作れ、お好みのシロップなどで風味と色をつけて楽しめます。好きな形にカットしたり、好みの型で抜いたりアレンジも色々。

青い錦玉かんの中に道明寺粉と白あんを浮かべました。まるで夏の青空に入道雲が浮かんでいるような錦玉です。

まるでビー玉のようにキラキラ光る涼しげなゼリー。色の部分と透明なゼリーの食感の違いも楽しい爽やかなデザートです。

水ようかんと鮮やかなブルーと透明の錦玉かんで、つるんとした食感の見た目も涼しげな天の川に仕上げました。