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商品カテゴリ一覧 > イースト・酵母・ベーキングパウダー > イースト > ドライイースト > TOMIZ(金)インスタントドライイースト 箱入 / 3g×50

TOMIZ(金)インスタントドライイースト 箱入 / 3g×50

【期間限定・なくなり次第終了!31%OFF】TOMIZ(金)インスタントドライイースト 箱入 / 3g×50

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商品番号 02135405

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通常価格1,166円のところ
販売価格797円(税込)

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商品概要
予備発酵が不要なインスタントタイプのドライイーストです。
食パンから菓子パンまでオールマイティに。


名称 ドライイースト
原材料名 パン酵母/乳化剤(ソルビタン脂肪酸エステル)、V.C
原産国名 フランス
保存方法(未開封) 直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存
賞味期限(未開封時) 製造日から365日 ※製造日を起点とした期限です
コンタミネーション * 本品加工所では小麦・乳成分・卵・そば・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)
栄養成分表示 (1個(3g)当たり) エネルギー 12kcal たんぱく質 1.3g 脂質 0.2g 炭水化物 1.2g 食塩相当量 0.006g
注意事項 * 製菓製パン用ですので、その他の用途に使用しないでください。
* 使い残したイーストは発酵力が弱まりますので、開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお使いください。
詳細 * 本品は、予備発酵が不要なインスタントタイプのドライイーストです。
小麦粉に直接混合して使用できますので、ホームベーカリー用として最適です。
* 本品は、どんな配合のパンにも使用できます。
ご利用方法 <ホームベーカリーを使用する場合>
* お手持ちのホームベーカリーの取扱説明書に従ってご使用ください。
* 夏場や室温が高い場合は、冷水の使用をおすすめします。
<手ごねで使用する場合>
小麦粉に本品を直接混ぜ込み、水、その他の材料を加えこね上げます。裏面レシピを参考にしてください。

<基本の山型食パンレシピ
【材料(1斤分)】
・[A]強力粉250g、砂糖12g、塩4g、脱脂粉乳(スキムミルク)6g、インスタントドライイースト3g、水175ml
・バター(食塩不使用)12g、ショートニング(またはスプレーオイル)適量
【作り方】
●準備:型にショートニングを薄く塗っておく。
[1]ボウルにAの材料を入れてよく混ぜる。全体が混ざったらバターも加えよく混ぜる。生地がひとまとまりになったら、台の上に取り出して約20分しっかりこねる。
[2]丸めてボウルに戻し、ラップをかけ30℃くらいのあたたかいところで約60分発酵させる。生地が2倍くらいに膨らめば一次発酵終了。
[3]打ち粉(分量外)をふった台の上に生地を取り出し、スケッパーなどで2等分にする。丸めて底をとじ、とじ目を下にしてぬれ布巾をかけて約20分休ませる。
[4]生地のとじ目を上にして、下図のように成型する。もう一つの生地も同様に作り、とじ目を下にして型に入れる。
[5]35℃くらいのあたたかいところで約60分発酵させる。
[6]200℃に温めておいたオーブンで約30分焼く。
販売者 株式会社 富澤商店 東京都千代田区有楽町1-9-4