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商品カテゴリ一覧 > 香料・色素・パウダー > フォルサワー(サワー種) / 100g

フォルサワー(サワー種) / 100g

フォルサワー(サワー種) / 100g

商品番号 00315401

1回のお買い物につき50個までご購入いただけます。

販売価格313円(税込)

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商品概要
天然サワー種の粉末タイプです。
予備発酵の必要がありませんのでそのまま生地に加えるだけでライ麦特有の酸味と風味が増し、生地のベタつきを抑えます。


名称 粉末サワー種
原材料名 ライ麦粉、小麦粉、ホエイパウダー(乳成分を含む)/乳化剤(大豆由来)
原産国 ドイツ
保存方法(未開封) 直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存
賞味期限(未開封時) 製造日から270日 ※製造日を起点とした期限です。
アレルギー 特定:乳 小麦
コンタミネーション * 本品加工所では、卵・そば・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)
栄養成分表示 (100g当たり) エネルギー 378kcal たんぱく質 9.5g 脂質 2.8g 炭水化物 78.8g 食塩相当量 0.01g
ご利用方法 <ライ麦食パンの作り方>
ホームベーカリーで作るフォルサワー(乾燥サワー種)を使った酸味のあるライ麦食パンの配合例です。
サワー種独特の酸味と風味が楽しめます。
・材料(1斤分)
リスドォル175g、ライ麦(ナチュラル)50g、フォルサワー25g、塩5g、蜂蜜またはブラウンシュガー大さじ1、水190g、ショートニング10g、ドライイースト小さじ2/3
※ライ麦比率30%のライ麦食パンです。配合割合は一例ですのでお好みで調整して下さい。乾燥のサワー種を使うのでイーストの量は少なくしています。
販売者 株式会社 富澤商店 東京都千代田区有楽町1-9-4